Salade d’endives à l’orange

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recette Salade d'endives à l'orange recette salé sucré oranges endives raisins secs citron oignon chicons

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 700 g d'endives
  3 oranges
  50 g de raisins secs. Sauce: 1 citron
  sel
  poivre
  4 c à soupe d'huile
  1 petit oignon.
1

Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez les chicorées, les oranges et les raisins secs préalablement lavés, gonflés à l'eau tiède et égouttés. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'assaisonnement, l'huile et l'oignon haché. Arrosez la salade et mélangez bien. Vous pouvez aussi assaisonner cette salade avec une sauce à la crème fraîche citronnée (ou du yaourt).

Ingrédients

 700 g d'endives
  3 oranges
  50 g de raisins secs. Sauce: 1 citron
  sel
  poivre
  4 c à soupe d'huile
  1 petit oignon.

Instructions

1

Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez les chicorées, les oranges et les raisins secs préalablement lavés, gonflés à l'eau tiède et égouttés. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l'assaisonnement, l'huile et l'oignon haché. Arrosez la salade et mélangez bien. Vous pouvez aussi assaisonner cette salade avec une sauce à la crème fraîche citronnée (ou du yaourt).

Salade d’endives à l’orange

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