Préparez une vinaigrette avec l'huile de noix, le vinaigre, le sel, le poivre.
Lavez et essorez les feuilles d'épinards. Puis, en prenant plusieurs feuilles à la fois, coupez-les en lanières.
Coupez le comté en petits dés.
Epluchez les pommes et ôtez le coeur et les pépins puis coupez-les en dés.
Citronnez pour éviter l'oxydation puis cassez les pignons.
Mettez les épinards, les dés de comté et de pommes dans un saladier.
Versez la vinaigrette. Mélangez.
Part 6