Laver et couper finement le fenouil.
Éplucher les clémentines, défaire les quartiers et les couper en deux ou trois selon la taille.
Couper en petits dés le gouda.
Pour l'assaisonnement :
Diluer le miel dans du vinaigre, délayer avec de l'huile, ajouter le curry, saler, poivrer.
Part 4