recette Salade de hareng aux pommes et à la betterave citron céleri oignon blanc crème fraîche vinaigre de vin blanc filets de hareng marinés au vinaigre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Citronnez-les aussitôt pour éviter qu'elles brunissent.
Lavez la branche de céleri et émincez-la.
Pelez les betteraves, coupez-en deux en dés et mixez la troisième, récupérez le jus.
Pelez et émincez l'oignon.
Mélangez la crème,le jus de betterave,le vinaigre de vin, le sel et le poivre.
Répartissez tous les légumes dans des assiettes puis nappez-les de sauce.Déposez 2 filets de hareng par assiette et décorez de persil.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Citronnez-les aussitôt pour éviter qu'elles brunissent.
Lavez la branche de céleri et émincez-la.
Pelez les betteraves, coupez-en deux en dés et mixez la troisième, récupérez le jus.
Pelez et émincez l'oignon.
Mélangez la crème,le jus de betterave,le vinaigre de vin, le sel et le poivre.
Répartissez tous les légumes dans des assiettes puis nappez-les de sauce.Déposez 2 filets de hareng par assiette et décorez de persil.