Salade d’automne aux raisins

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Variez cette salade en changeant le raisin blanc par du muscat noir, et les noix par des noisettes.

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

1 laitue ou un mélange de salade ou du mesclun

1 grappe de raisin blanc

100 g de roquefort ou de bleu

Quelques cerneaux de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette

Sel

Poivre du moulin

Instructions

1Laver et égrapper le raisin, et si vous on en à la patiente, couper les grains en deux et les épépiner.

2Laver, trier et essorez la salade.

3Concasser les cerneaux de noix.

4Couper le roquefort ou le bleu en dés.

5Émulsionner l'huile et le vinaigre. Saler, Poivrer.

6Préparer quatre assiettes, poser un lit de salade, parsemer de raisin, de noix de bleu et enfin de vinaigrette.

7Servir immédiatement.

Crédit photo : dream79 - Fotolia.com

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