Salade de lentilles à l’orange et à la pomme

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade de lentilles à l'orange et à la pomme moutarde persil

  • Prép: 25 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500g de lentilles cuites

1 pomme

1 orange

2cs de vinaigre

8cs d'huile

1cs de moutarde

persil

Instructions

1Égouttez les lentilles cuites.

2Mélangez la moutarde avec le vinaigre. Ajoutez l'huile et émulsionnez. Salez et poivrez.

3Versez sur les lentilles et mélangez.

4Pelez et coupez la pomme en dés.

5Pelez l'orange à vif et prélevez les quartiers.

6Versez les lentilles dans les assiettes. Déposez par dessus les dés de pomme et les quartiers d'orange. Parsemez de persil.

7Servez froid.

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