Salade de pates à l’italienne

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette de la Salade de pates à l'italienne jambon blanc tomates roquettes emmental ail pates

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

350 g de pâtes (grosses coquilles)

150 g de jambon blanc

350 g de tomates

50 g de roquette (ou de mâche)

80 g d'emmental

2 c à soupe d'huile. Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre de vin

6 c à soupe d'huile d'olive

1 gousse d'ail pressée

sel

poivre.

Instructions

1Faites cuire les pâtes al dente 8 à 10 minutes selon les indications du paquet. Egouttez-les et arrosez-les aussitôt de 2 c à soupe d'huile et mélangez-les bien.

2Ebouillantez les tomates. Pelez et coupez-les en quartiers. Eliminez les pépins.

3Coupez l'emmental et le jambon en lamelles. Rincez, et essorez les feuilles de salade. Ciselez-les.

4Dans un saladier mélangez vinaigre et huile. Salez, poivrez. Ajoutez ail, pâtes, tomates, jambon, emmental et salade. Mélangez bien. Servez tiède ou froid.

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