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Salade de pates à l’italienne

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

 350 g de pâtes (grosses coquilles)
  150 g de jambon blanc
  350 g de tomates
  50 g de roquette (ou de mâche)
  80 g d'emmental
  2 c à soupe d'huile. Pour la sauce: 2 c à soupe de vinaigre de vin
  6 c à soupe d'huile d'olive
  1 gousse d'ail pressée
  sel
  poivre.
1

Faites cuire les pâtes al dente 8 à 10 minutes selon les indications du paquet. Egouttez-les et arrosez-les aussitôt de 2 c à soupe d'huile et mélangez-les bien.

2

Ebouillantez les tomates. Pelez et coupez-les en quartiers. Eliminez les pépins.

3

Coupez l'emmental et le jambon en lamelles. Rincez, et essorez les feuilles de salade. Ciselez-les.

4

Dans un saladier mélangez vinaigre et huile. Salez, poivrez. Ajoutez ail, pâtes, tomates, jambon, emmental et salade. Mélangez bien. Servez tiède ou froid.

Valeurs nutritionnelles

Part 4