Salade de poivrons à l\’italienne

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade de poivrons à l\'italienne tomates ail basilic câpres vinaigre de vin huile d\'olive

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

3 poivrons

3 tomates

1 gousse d\'ail

quelques feuilles de basilic

un peu de thym

1 c. à soupe de vinaigre de vin

2 c. à soupe de câpres

2 c. à soupe d\'huile d\'olive

sel

poivre

Instructions

1Pelez les poivrons en les faisant noircir sous le gril du four et en les tournant régulièrement. Enfermez-les dans un sachet de plastique et laissez refroidir, la peau viendra facilement.

2Pelez les tomates et épépinez-les. Mettez la chair dans un bol de mixeur avec l\'ail, le vinaigre et l\'huile puis mixez.

3Pelez les poivrons et coupez-les en lanières. Ciselez le basilic et effeuillez le thym. Dans un grand saladier, mélangez et laissez reposer 1 heure au frais.

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