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Salade de riz aux oranges et crevettes

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

 100 g de riz
  150 g de petites crevettes cuites
 2 grosses oranges
 1 petit fenouil
 1 poignée d’olives noires dénoyautées
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 1 c. à soupe de jus de citron
 sel
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Versez le riz Thaï Primeur Taureau Ailé dans un grand volume d’eau bouillante salée et laissez-le cuire

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10 min à petits bouillons sans couvrir. Pendant ce temps, coupez les olives en fines rondelles et gardez

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en 4 pour le décor.

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Découpez le fenouil en petits dés et mettez de côté les petites feuilles vertes. Coupez les oranges en deux

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et retirez soigneusement la chair. Découpez celle-ci délicatement en petits dés et récupérez son jus.

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Égouttez le riz Thaï Primeur.

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Dans un bol, mélangez le riz Thaï Primeur avec les crevettes, les dés d’oranges et ajoutez l’huile d’olive

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et le jus de citron. Salez.

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Servez dans les oranges évidées en décorant avec les olives et les petites feuilles de fenouil.

Valeurs nutritionnelles

Part 4