Pelez les concombres et épépinez-les. Coupez-les en dés.
Incisez la peau des tomates en croix. Plongez-les quelques secondes dans l'eau bouillante. Rafraîchissez-les, puis pelez et épépinez-les. Concassez-les.
Mélangez crème et le jus de citron. Assaisonnez et joutez la menthe ciselée.
Mélanger les dés de concombre et les tomates.
Servez avec la crème à la menthe.
Part 4