Salade verte aux oranges et à l’avocat

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recette de la Salade verte aux oranges et à l'avocat laitue cresson roquette frisée oignon rouge oranges avocats noix assaisonnement vinaigrette citron huile de noix

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 mins
 1 laitue
 1 petite botte de cresson
 quelques feuilles de frisée
 1 petit bouquet de roquette
 1 oignon rouge
  coupé en très fines rondelles
 2 oranges épépinées
  pelées et coupées en morceaux
 1 avocat mûr
  pelé et coupé en petits cubes
 55 gr de noix grillées
 
 Pour l'assaisonnement :
 6 c. à soupe d'huile d'olive
 1 c. à soupe d'huile de noix
 3 c.à soupe de jus de citron
 2 c. à soupe de jus d'orange
 1 c. à café de zeste de citron râpé
 1 c. à café de moutarde
 1 pincée de cassonade
 sel et poivre
1

Mélangez les ingrédients de la sauce dans un grand bol. Mélangez en fouettant ou en remuant énergiquement.

2
3

Disposez les salades coupées dans un saladier.

4
5

Ajoutez l'oignon, les morceaux d'orange et l'avocat.

6
7

Nappez avec l'assaisonnement et remuez bien la salade.

8
9

Parsemez avec les noix et servez immédiatement.

Ingrédients

 1 laitue
 1 petite botte de cresson
 quelques feuilles de frisée
 1 petit bouquet de roquette
 1 oignon rouge
  coupé en très fines rondelles
 2 oranges épépinées
  pelées et coupées en morceaux
 1 avocat mûr
  pelé et coupé en petits cubes
 55 gr de noix grillées
 
 Pour l'assaisonnement :
 6 c. à soupe d'huile d'olive
 1 c. à soupe d'huile de noix
 3 c.à soupe de jus de citron
 2 c. à soupe de jus d'orange
 1 c. à café de zeste de citron râpé
 1 c. à café de moutarde
 1 pincée de cassonade
 sel et poivre

Instructions

1

Mélangez les ingrédients de la sauce dans un grand bol. Mélangez en fouettant ou en remuant énergiquement.

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3

Disposez les salades coupées dans un saladier.

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5

Ajoutez l'oignon, les morceaux d'orange et l'avocat.

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7

Nappez avec l'assaisonnement et remuez bien la salade.

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Parsemez avec les noix et servez immédiatement.

Salade verte aux oranges et à l’avocat

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