Salade verte aux oranges et à l’avocat

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette de la Salade verte aux oranges et à l'avocat laitue cresson roquette frisée oignon rouge oranges avocats noix assaisonnement vinaigrette citron huile de noix

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 laitue

1 petite botte de cresson

quelques feuilles de frisée

1 petit bouquet de roquette

1 oignon rouge

coupé en très fines rondelles

2 oranges épépinées

pelées et coupées en morceaux

1 avocat mûr

pelé et coupé en petits cubes

55 gr de noix grillées

Pour l'assaisonnement :

6 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe d'huile de noix

3 c.à soupe de jus de citron

2 c. à soupe de jus d'orange

1 c. à café de zeste de citron râpé

1 c. à café de moutarde

1 pincée de cassonade

sel et poivre

Instructions

1Mélangez les ingrédients de la sauce dans un grand bol. Mélangez en fouettant ou en remuant énergiquement.

2Disposez les salades coupées dans un saladier.

3Ajoutez l'oignon, les morceaux d'orange et l'avocat.

4Nappez avec l'assaisonnement et remuez bien la salade.

5Parsemez avec les noix et servez immédiatement.

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