Salade de volaille aux figues

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recette Salade de volaille aux figues Pignons de Pin Vinaigre de Vin Cidre Brut Huile d'olive Ciboulette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 10 brins de Ciboulette
 20 cl de Cidre Brut
 400 g d'Escalopes de poulet
 4 Figues
 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
 1 Melon
 4 cuillères à soupe de Pignons de Pin
 1 Scarole
 Sel
 3 cuillères à soupe de Vinaigre de Vin
1

Coupez les escalopes en dés. Puis faites-les revenir à l'huile d'olive. Assaisonnez.

2
3

Déglacez au cidre et au vinaigre.

4

Laissez refroidir les dés de volaille dans la sauce.

5
6

Prélevez des billes dans le melon.

7
8

Coupez les figues en 4 .

9
10

Dans chaque assiette , disposez la salade, les billes de melon et les dés de volaille. Nappez de sauce. Parsemez de pignons et de ciboulette et déposez les quartiers de figue.

Ingrédients

 10 brins de Ciboulette
 20 cl de Cidre Brut
 400 g d'Escalopes de poulet
 4 Figues
 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
 1 Melon
 4 cuillères à soupe de Pignons de Pin
 1 Scarole
 Sel
 3 cuillères à soupe de Vinaigre de Vin

Instructions

1

Coupez les escalopes en dés. Puis faites-les revenir à l'huile d'olive. Assaisonnez.

2
3

Déglacez au cidre et au vinaigre.

4

Laissez refroidir les dés de volaille dans la sauce.

5
6

Prélevez des billes dans le melon.

7
8

Coupez les figues en 4 .

9
10

Dans chaque assiette , disposez la salade, les billes de melon et les dés de volaille. Nappez de sauce. Parsemez de pignons et de ciboulette et déposez les quartiers de figue.

Salade de volaille aux figues

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