Sandwich basque avocat crabe

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Sandwich basque avocat crabe pain de seigle aux céréales citrons verts piment d'Espelette Tabasco

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

18 tranches de pain de seigle aux céréales

2 citrons verts

1 c. à café rase de piment d'Espelette en poudre

400 g de chair de crabe

3 avocats

1 citron jaune

quelques gouttes de Tabasco

huile d’olive

sel

poivre

Instructions

1Préparez le guacamole : pressez le jus du citron jaune.

2Coupez les avocats en quatre, retirez les noyaux et la peau. Mettez la pulpe d’avocat, le jus de citron, 2 c. à soupe d’huile d’olive, le Tabasco, le sel et le poivre dans le bol d’un mixeur et faites tourner jusqu’à obtention d’une purée fine. Versez-la dans un bol et réservez au frais sous film alimentaire.

3Pressez le jus d’un citron vert. Ajoutez-lui la moitié du piment en poudre et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez. Ajoutez la chair de crabe émiettée grossièrement. Mélangez.

4Garnissez douze tranches de pain de préparation à l’avocat. Recouvrez de préparation au crabe.

5Montez les sandwichs en mettant deux tartines garnies l’une sur l’autre et recouvrez le tout d’une tranche de pain nature.

6Lavez et coupez le citron vert restant en rondelles fines. Arrosez les tranches de pain supérieures d’un filet d’huile d’olive, parsemez du piment restant et décorez de rondelles de citron. Servez aussitôt.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This