Sandwich à la mousse de thon

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recette Sandwich à la mousse de thon mascarpone olives noires câpres citron piments del piquillo piment d’Espelette tartines de pain recette pique nique familial

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 12 tartines de pain
 300 g de thon au naturel
 250 g de mascarpone
 60 g d’olives noires dénoyautées
 40 g de câpres
 ½ citron
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 1 petit bocal de piments del piquillo à l’huile
 2 pincées de piment d’Espelette en poudre
 poivre du moulin
1

Égouttez le thon et mettez-le dans le bol d’un mixeur, ajoutez le piment d’Espelette, le jus du ½ citron et le mascarpone, poivrez puis mixez longuement jusqu’à obtention d’une vraie mousse.

2
3

Versez dans un récipient et réservez 2 heures au réfrigérateur.

4
5

Faites griller 12 tartines de pain et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive.

6
7

Égouttez les piments, ouvrez-les et épépinez-les. Hachez grossièrement les olives et égouttez les câpres.

8
9

Étalez la mousse de mascarpone sur 6 tartines, ajoutez 2 piments sur chacune et parsemez d’olives hachées et de câpres. Recouvrez avec les 6 tartines en attente et servez.

Ingrédients

 12 tartines de pain
 300 g de thon au naturel
 250 g de mascarpone
 60 g d’olives noires dénoyautées
 40 g de câpres
 ½ citron
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 1 petit bocal de piments del piquillo à l’huile
 2 pincées de piment d’Espelette en poudre
 poivre du moulin

Instructions

1

Égouttez le thon et mettez-le dans le bol d’un mixeur, ajoutez le piment d’Espelette, le jus du ½ citron et le mascarpone, poivrez puis mixez longuement jusqu’à obtention d’une vraie mousse.

2
3

Versez dans un récipient et réservez 2 heures au réfrigérateur.

4
5

Faites griller 12 tartines de pain et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive.

6
7

Égouttez les piments, ouvrez-les et épépinez-les. Hachez grossièrement les olives et égouttez les câpres.

8
9

Étalez la mousse de mascarpone sur 6 tartines, ajoutez 2 piments sur chacune et parsemez d’olives hachées et de câpres. Recouvrez avec les 6 tartines en attente et servez.

Sandwich à la mousse de thon

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