Sandwich de pain d’épices à la poire et au chèvre

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Sandwich de pain d'épices à la poire et au chèvre Huile d'olive fromages de chèvre

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

12 tranches de Pain d'épice

5 Poires

3 cuillères à soupe d'Huile d'olive

2 fromages de chèvre

Instructions

1Avec un couteau, éliminez les bords des tranches de pain d'épices. Toastez légèrement au four, uniquement sur une face et badigeonnez la face grillée d'huile d'olive.

2Épluchez les poires et taillez des tranches fines. Coupez le fromage en tranches fines.

3Disposez les tranches de pain d'épices huilées, face toastée, sur le dessus. Sur la moitié d'entre-elles, placez les tranches de Picodon et, par dessus, une tranche de poire. Disposez alors le reste des tranches de pain d'épices, toujours le côté toasté au dessus et appuyez délicatement mais fermement pour coller l'ensemble.

4Taillez chaque club-sandwich en 2 en diagonale. Sur la moitié des triangles obtenus, placez au centre une tranche de poire et parsemez de quelques gouttes d'huile d'olive. Puis, posez dessus un second triangle, dans le même sens.

5Terminez en piquant chaque club-sandwich d'un pique en bois sur lequel vous embrocherez un quartier de poire.

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