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Sanglier à la moutarde

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

 800 g de filet de sanglier
 50 g de moutarde
 30 g de graines de moutarde
 sel
 huile
 
 Pour la marinade :
  1 l de vin blanc
 1 cl de vinaigre
 1 feuille de laurier
 10 graines de poivre
1

Disposez le sanglier dans un récipient et versez tous les ingrédients de la marinade, laissez au minimum 48 heures.

2

3

Égouttez et essuyez le sanglier, l'assaisonnez au sel, nappez de moutarde. Mettez le sanglier dans un plat avec un peu d'huile et les graines de moutarde.

4

Enfourner pendant 1 heure (180 ° C ) en le mouillant avec la marinade bouillante lorsqu’il sera nécessaire.

Valeurs nutritionnelles

Part 6