Éplucher et couper la pomme en tranches. La faire cuire avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Placer le poivron sous le grill du four jusqu'à ce que la peau noircisse. Placer dans un sac plastique et peler. Épépiner et couper en lamelles.
Dans un mixeur, mettre la pomme, le poivron, le vinaigre, le curry , et le vin. Saler et poivrer.
Servir cette sauce avec du mouton, des viandes blanches ou du riz.
Part 2