Saumon au barbecue

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Saumon au barbecue cumin coriandre persil piments huile d'olive oignons citrons ail

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 saumon frais de 1.5 kg

2 petits piments

1 bouquet de persil plat

6 brins de coriandre fraîche

1 citron

2 oignons

2 gousses d'ail

1 c à café de cumin

5 c à soupe d'huile d'olive

sel

poivre du moulin

Instructions

1Hacher le persil et la coriandre et les piments.

2Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

3Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter

4l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.

5Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.

6A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.

7Saler et poivrer l'extérieur.

8Ficeler le saumon.

9Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.

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