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Saumon au barbecue

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 1 saumon frais de 1.5 kg
 
 2 petits piments
 
 1 bouquet de persil plat
 
 6 brins de coriandre fraîche
 
 1 citron
 
 2 oignons
 
 2 gousses d'ail
 
 1 c à café de cumin
 
 5 c à soupe d'huile d'olive
 
 sel
  poivre du moulin
1

Hacher le persil et la coriandre et les piments.

2

Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

3

4

Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter

5

l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.

6

7

Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.

8

A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.

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10

Saler et poivrer l'extérieur.

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Ficeler le saumon.

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Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Part 6