Saumon fumé aux pommes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Saumon fumé aux pommes céleri amandes moutarde jus de citron fromage blanc

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

2 tranches longues de saumon fumé

1 pomme Granny Smith

1 branche de céleri

1 cuillère à soupe d’amandes hachées

1 demi-cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de jus de citron

50 g de fromage blanc 0 %

sel

poivre

Instructions

1Lavez les branches de céleris et retirez les côtes filandreuses.

2Coupez-les en très petits tronçons et lavez les petites feuilles.

3Pelez ensuite les pommes et coupez-les en lamelles fines.

4Faites dorer les amandes sans matière grasse.

5Mélangez la moutarde, le fromage blanc, le jus de citron, le sel et le poivre.

6Ajoutez-y la moitié des amandes, les pommes et le céleri.

7Présentation :

8Disposez les tranches de saumon sur des assiettes individuelles et répartissez le mélange dans le centre. Repliez ensuite doucement les tranches de saumon.

9Décorez avec des feuilles de céleri et le reste des amandes.

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