Saumon fumé au sirop d’erable

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Saumon fumé et sirop d’érable noisettes beurre

  • Prép: 25 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 tranches de saumon fumé

une poignée de noisettes

10 cl d'eau

3 - 4 c de sirop d'érable

noix de beurre

Instructions

1Concassez grossièrement les noisettes. Faites les dorer avec une noix de beurre dans le sirop d'érable mélangé à l'eau pour les caraméliser.

2Disposez les tranches de saumon fumé sur des assiettes individuelles, parsemez et décorez des noisettes caramélisées et d'un filet de sirop d'érable.

3Vous pouvez aussi mettre un peu de couleur dans votre assiette en rajoutant des zestes de citron.

4Servez aussitôt.

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