Saumon à la mousse de courgettes micro onde

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette du Saumon à la mousse de courgettes micro onde recette entrée facile et rapide saumon fumé courgettes oeufs crème fraîche aneth menthe ail

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 3 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 belles tranches de saumon fumé

2 grosses courgettes

3 oeufs

10 cl de crème fraîche épaisse

aneth

menthe

une petite gousse d'ail

poivre

sel

huile d'olive

Instructions

1Râper les courgettes.

2Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.

3Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).

4Réserver, et laisser un peu refroidir.

5Battre les oeufs et la crème en omelette.

6Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".

7Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.

8Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.

9Faire cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 min, selon la puissance.

10Démouler et présenter directement dans les assiettes.

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