Scones à la mimolette

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Scones à la mimolette recette petits fours apéritifs farine complète levure chimique beurre lait mimolette râpée

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

150 g de mimolette râpée

240 g de farine complète

20 g de

levure chimique

100 g de beurre

20 cl de lait

Instructions

1Préchauffez le four th.7/8 (230°C).

2Mélangez la farine et la levure, ajoutez le beurre ramolli et mélangez avec le bout des doigts.

3Ajoutez le lait puis les 3/4 de la mimolette et travaillez jusqu’à l'obtention d’une pâte molle.

4Farinez le plan de travail et étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse 1 cm d’épaisseur.

5Découpez-y des cercles de 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.

6Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé et disposez-y les cercles de pâte.

7Badigeonnez légèrement les scones de lait et parsemez-les du reste de mimolette.

8Enfournez et faites cuire 10 min.

9Sortez les scones du four et faites-les tiédir sur une grille.

10Servez tiède.

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