recette Soufflé au Crabe maïzena piment crabe au naturel oeufs lait beurre recette entrée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
ouvrir la boite crabe, l'égoutter et l'émietter
faire fondre le beurre dans une casserole, y jeter la maïzena en pluie, bien remuer, puis délayer avec le lait (béchamel)
ajouter le crabe laisser cuire 3 mn sans cesser de remuer
séparer les blancs des jaunes d'oeufs
monter les blancs en neige
ajouter les jaunes à la préparation de crabe, saler, poivrer et ajouter une pointe de piment
incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Beurrer un moule à soufflé et verser la préparation
mettre à four chaud 35 mn th 6
Servir des la sortie du four un soufflé n'attend pas !
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
ouvrir la boite crabe, l'égoutter et l'émietter
faire fondre le beurre dans une casserole, y jeter la maïzena en pluie, bien remuer, puis délayer avec le lait (béchamel)
ajouter le crabe laisser cuire 3 mn sans cesser de remuer
séparer les blancs des jaunes d'oeufs
monter les blancs en neige
ajouter les jaunes à la préparation de crabe, saler, poivrer et ajouter une pointe de piment
incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Beurrer un moule à soufflé et verser la préparation
mettre à four chaud 35 mn th 6
Servir des la sortie du four un soufflé n'attend pas !