Soupe de poulet asiatique

0
(0)
AuteurGarance GayeCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins
 - Ingrédients pour 2 personnes :
 * 2 belles escalopes de poulet
 * 250 gr de bok choy ( chou chinois)
 * 1 grosse gousse d'ail
 * 1 bonne cuillère à soupe de gingembre frais ( ou à défaut de la purée de gingembre)
 * 250 -300 gr de champignons portobello
 * 450 ml de bouillon de poule
 * 450 ml d'eau
 * 2 cuillères à soupe de sauce soja
 * 100/150 gr de nouilles de riz ( c'est vraiment selon votre appétit)
 * 1 bonne cuillère à café de poivre noir
 * 1 bonne cuillère à café de de mélange 5 épices chinoises
 * 1 peu de flocons de piment rouge
 * Du sel
 * Du jus de citron vert ou jaune, c'est vous qui voyez
 * 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 - Pour la décoration :
 * des graines de sésame, des feuilles de coriandre, des petits oignons verts émincés très finement... Selon votre envie !
1

- La veille : Dans un large saladier ou plat en verre, laisser mariner le poulet avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le mélange 5 épices, le sel, le poivre et le piment rouge pendant AU MOINS 24h.

2
3

- Le jour même : Faire chauffer le restant d'huile d'olive à feu vif dans une sauteuse et y faire revenir le poulet SANS le faire cuire totalement. Environ 4/5 minutes. Retirer le poulet de la sauteuse et réserver.

4

- Réduire à feu moyen et ajouter le gingembre et l'ail. Faire cuire en remuant pendant 1/2 minutes.

5

- Mettre ensuite les champignons et continuer à remuer.

6

- Puis verser le bouillon, l'eau et la sauce soja. Couper le poulet en cubes moyens et ajouter au liquide.

7

- Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes sur le petit feu.

8

- Pendant ce temps- là, retirer la base terreuse du chou, le découper en petits tronçons et laisser tremper durant 20 bonnes minutes.

9

- Après ces 20 minutes, essorer le chou et rincer abondamment une dernière fois. Ajouter à la soupe.

10

- Préparer les nouilles en les plongeant 10/15 minutes ( ça dépend de l'épaisseur de vos nouilles) dans l'eau bouillante.

11

- Lorsque les nouilles sont prêtes, les essorer et les ajouter à la soupe.

12

- Servir bien chaud en décorant à votre guise.

13

Bon appétit !

J'utilise de préférence des nouilles de riz assez fines voire très fines, en 10 minutes elles sont prêtes. Si vous préférez des nouilles plus épaisses, veillez à bien adapter le temps de cuisson.

Ingrédients

 - Ingrédients pour 2 personnes :
 * 2 belles escalopes de poulet
 * 250 gr de bok choy ( chou chinois)
 * 1 grosse gousse d'ail
 * 1 bonne cuillère à soupe de gingembre frais ( ou à défaut de la purée de gingembre)
 * 250 -300 gr de champignons portobello
 * 450 ml de bouillon de poule
 * 450 ml d'eau
 * 2 cuillères à soupe de sauce soja
 * 100/150 gr de nouilles de riz ( c'est vraiment selon votre appétit)
 * 1 bonne cuillère à café de poivre noir
 * 1 bonne cuillère à café de de mélange 5 épices chinoises
 * 1 peu de flocons de piment rouge
 * Du sel
 * Du jus de citron vert ou jaune, c'est vous qui voyez
 * 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 - Pour la décoration :
 * des graines de sésame, des feuilles de coriandre, des petits oignons verts émincés très finement... Selon votre envie !

Instructions

1

- La veille : Dans un large saladier ou plat en verre, laisser mariner le poulet avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, le mélange 5 épices, le sel, le poivre et le piment rouge pendant AU MOINS 24h.

2
3

- Le jour même : Faire chauffer le restant d'huile d'olive à feu vif dans une sauteuse et y faire revenir le poulet SANS le faire cuire totalement. Environ 4/5 minutes. Retirer le poulet de la sauteuse et réserver.

4

- Réduire à feu moyen et ajouter le gingembre et l'ail. Faire cuire en remuant pendant 1/2 minutes.

5

- Mettre ensuite les champignons et continuer à remuer.

6

- Puis verser le bouillon, l'eau et la sauce soja. Couper le poulet en cubes moyens et ajouter au liquide.

7

- Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes sur le petit feu.

8

- Pendant ce temps- là, retirer la base terreuse du chou, le découper en petits tronçons et laisser tremper durant 20 bonnes minutes.

9

- Après ces 20 minutes, essorer le chou et rincer abondamment une dernière fois. Ajouter à la soupe.

10

- Préparer les nouilles en les plongeant 10/15 minutes ( ça dépend de l'épaisseur de vos nouilles) dans l'eau bouillante.

11

- Lorsque les nouilles sont prêtes, les essorer et les ajouter à la soupe.

12

- Servir bien chaud en décorant à votre guise.

13

Bon appétit !

Soupe de poulet asiatique

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *