Soupe de fraises et nectarines

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recette Soupe de fraises et nectarines Muscat Oreillons d'abricots au Sirop Miel de Lavande Yaourts Grecs Quatre-quarts

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 250 g de Fraises
 600 g de Nectarines
 35 cl de Muscat
 150 g d'Oreillons d'abricots au Sirop
 3 cuillères à soupe de Miel de Lavande
 4 cuillères à café de Yaourts Grecs
 ½ Citron
 1 cuillère à soupe de Sucre Semoule
 150 g de Quatre-quarts
1

Presser le citron, afin de récupérer le jus.

2

Couper les nectarines en deux et enlever le noyau.

3

Égoutter les abricots.

4
5

Faire tiédir le muscat et ajouter le miel.

6

Mélanger avec les nectarines et les abricots. Mixer. Placer au frais.

7
8

Nettoyer et équeuter les fraises (en réserver 12 petites).

9
10

Tailler le quatre-quarts en cubes de 2 centimètres.

11
12

Enfiler successivement les cubes de quatre-quarts et les fraises entières sur 4 petites piques à brochettes.

13
14

Répartir la soupe de nectarines dans 4 petites coupelles, verser dessus le coulis de fraises. Déposer au centre une cuillerée à café de yaourt brassé. Accompagner des brochettes.

Ingrédients

 250 g de Fraises
 600 g de Nectarines
 35 cl de Muscat
 150 g d'Oreillons d'abricots au Sirop
 3 cuillères à soupe de Miel de Lavande
 4 cuillères à café de Yaourts Grecs
 ½ Citron
 1 cuillère à soupe de Sucre Semoule
 150 g de Quatre-quarts

Instructions

1

Presser le citron, afin de récupérer le jus.

2

Couper les nectarines en deux et enlever le noyau.

3

Égoutter les abricots.

4
5

Faire tiédir le muscat et ajouter le miel.

6

Mélanger avec les nectarines et les abricots. Mixer. Placer au frais.

7
8

Nettoyer et équeuter les fraises (en réserver 12 petites).

9
10

Tailler le quatre-quarts en cubes de 2 centimètres.

11
12

Enfiler successivement les cubes de quatre-quarts et les fraises entières sur 4 petites piques à brochettes.

13
14

Répartir la soupe de nectarines dans 4 petites coupelles, verser dessus le coulis de fraises. Déposer au centre une cuillerée à café de yaourt brassé. Accompagner des brochettes.

Soupe de fraises et nectarines

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