Soupe de melon et figues au jambon de Parme

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Soupe de melon et figues au jambon de Parme pistaches porto

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 2 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

2 melons

6 figues

6 fines tranches de jambon de Parme

1 cuillère à soupe de pistaches

3 cuillères à soupe de porto

poivres mélangés

Instructions

1Retirez les graines du melon et mixez la chair. Ajoutez le porto et du poivre moulu. Réservez au moins 1 h au frais.

2Faites griller les tranches de jambon de Parme.

3Lavez les figues et coupez-les en tranches.

4Versez la soupe dans des coupelles, ajoutez les figues, les tranches de parme et parsemez de pistaches grossièrement concassées.

5Servez.

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