Soupe misoto

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Soupe misoto gousses d'ail gingembre carottes champignons miso

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 cuillère à café d'huile de tournesol

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à café de gingembre râpé

2 carottes tranchées finement

100 g de champignons coupés finement

8 cuillères à soupe de miso (le miso est un condiment végétarien que l'on trouve dans les épiceries asiatiques)

1 litre d'eau

Instructions

1Faire chauffer l'huile dans une casserole sur feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir à feu doux.

2Ajouter le gingembre, les carottes et les champignons. Laisser cuire de 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3Dissoudre le miso dans 100 ml d'eau et l'ajouter ainsi que l'eau restante aux légumes.

4Faire cuire quelques minutes (attention, la soupe ne doit pas bouillir une fois le miso ajouté!) et servir.

Ajoutez des pousses de bambou ou quelques croûtons qui ravirons les enfants...

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