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Spaghettis aux abricots

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h

 250 g de spaghettis
 10 abricots secs
 quelques noisettes
 1 oignon
 1 gousse d’ail
 20 cl de crème fraîche allégée en MG
 1 c. à soupe d’huile
 poivre
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Mettez les abricots dans un saladier rempli d’eau pendant 1 heure environ pour les réhydrater.

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Pelez et hachez l'oignon et l'ail : faites les revenir dans l'huile quelques minutes. Concassez grossièrement les noisettes que vous ajouterez à l'oignon et à l'ail. Une fois que les noisettes sont colorées, ajoutez les abricots égouttés. Prélevez un peu d’eau des abricots. Laissez mijoter en couvrant quelques minutes.

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Lorsque les abricots deviennent tendres, versez la crème fraiche et laissez mijoter 2 minutes.

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Chauffez un grand volume d’eau et plongez-y les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet.

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Puis égouttez les spaghettis et mettez-les dans un plat.

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Versez la sauce au-dessus et servez.

Valeurs nutritionnelles

Part 4