Faites cuire vos pâtes selon le mode d'emploi.
Dans une poêle, versez les 20 cl de crème liquide entière, ajoutez une fourchette de moutarde et le jaune d'œuf, mettez à feu doux.
Lorsque le mélange est bien homogène (après avoir mélangé), ajoutez-y les asperges (toujours à feu doux).
Lorsque vos pâtes sont prêtes et égouttées, ajoutez-les dans la poêle, pour qu'elles se mélangent à la sauce et aux asperges.
Dans la poêle, ajoutez les crottins de chèvre fort, coupés en petits dés.
Lorsque le chèvre commence à fondre légèrement, arrosez d'une c. à soupe d'huile d'olive et servez directement, pour ne pas laisser refroidir.
Part 6