Suprême de pintade laqués au miel

Par Pierre-Emmanuel Malissin  ,   

juillet 5, 2017

recette Suprême de pintade laqués au miel Sauce Soja Vin Rouge Poireaux Céleri

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

8 Suprêmes de Volaille

1 cuillère à soupe de Sauce Soja

1 cuillère à café de Miel

2 dl de Vin Rouge

4 Poireaux

1 Céleri

Beurre

Huile d'olive

Sel

Poivre

Instructions

1Émincez les blancs de poireau lavés. Pelez et coupez le céleri en morceaux.

2Faites cuire les légumes à l'eau salée bouillante.

3Assaisonnez les suprêmes de pintade. Dans une cocotte, faites-les dorer dans l'huile. Dégraissez, puis ajoutez la sauce soja, le miel et le vin rouge. Faites réduire légèrement.

4Ajoutez le beurre coupé en morceaux et montez la sauce. Ajoutez les légumes et servez aussitôt.

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