Mesurez le boulghour dans un verre gradué puis versez-le dans une jatte et arrosez-le de 2 fois son volume d'eau.
Ajoutez le jus de citron, remuez et laissez gonfler pendant 1 h environ.
Pelez les oignons, émincez-les finement et ciselez les herbes.
Détaillez le demi-poivron en très fines lamelles.
Mélangez les oignons, les herbes, les crevettes au boulghour, salez, arrosez d'huile, remuez bien et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Part 4