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Tagliatelles à la truffe

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins

 400 g de tagliatelles
 100 g de beurre
 50 g de truffes
 Bouillon de volaille
 Parmesan râpé
 Sel
 Poivre.
1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

2

Nettoyer la truffe avec une brosse douce ou un chiffon humide.

3

La râper en fines lamelles.

4

Plonger les pâtes dans l’eau bouillante et laisser cuire jusqu’à ce

5

qu’elle soient al dente.

6

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux.

7

Ajouter la moitié de la truffe et 1 ou 2 cuillères de bouillon.

8

Laisser 1 minute.

9

Saler, poivrer.

10

Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle.

11

Ajouter le parmesan et bien le mélanger aux pâtes.

12

Placer les pâtes dans des bols individuels et râper la truffe restante

13

sur le dessus de chaque portion.

Valeurs nutritionnelles

Part 4