Réhydratez les abricots secs dans du bouillon de volaille tiède.
Dans une cocotte huilée, faites dorer les oignons pelés. Ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés.
Poudrez de cannelle et de gingembre.
Ajoutez tous les autres ingrédients.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Remuez de temps en temps.
Découvrez et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Servez dans le plat de cuisson
Part 6