Tapas de grillades et bananes

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recette Tapas de grillades et bananes filet de veau ou de porc carré d'agneau poulet rhum blanc miel lardons échalote

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 mins
 50 gr de filet de veau ou de porc
  50 gr de carré d'agneau
  50 gr de poulet
 1 banane de Guadeloupe ou de Martinique
 1 c à soupe de rhum blanc
 2 c à soupe de miel
 1 c à soupe d'huile
 1 échalote
 150 gr de lardons
1

Couper le veau (ou le porc), l'agneau et le poulet en petits cubes.

2
3

Dans un plat, mélanger le miel, le rhum blanc, le sel, le poivre, l'huile (facultatitf : l'oignon émincé). Laissez macérer les morceaux de viande dans cette marinade pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible.

4
5

Réaliser les mini-brochettes. Piquer : un morceau de viande, une fine tranche d'échalote, une rondelle de banane, un lardon, un morceau de viande, une rondelle de banane. Finir avec un lardon.

6
7

Faire cuire les brochettes des deux côtés sur un gril chaud. La viande ne doit pas être rosée à l'intérieur.

8
9

Servir aussitôt.

Ingrédients

 50 gr de filet de veau ou de porc
  50 gr de carré d'agneau
  50 gr de poulet
 1 banane de Guadeloupe ou de Martinique
 1 c à soupe de rhum blanc
 2 c à soupe de miel
 1 c à soupe d'huile
 1 échalote
 150 gr de lardons

Instructions

1

Couper le veau (ou le porc), l'agneau et le poulet en petits cubes.

2
3

Dans un plat, mélanger le miel, le rhum blanc, le sel, le poivre, l'huile (facultatitf : l'oignon émincé). Laissez macérer les morceaux de viande dans cette marinade pendant 20 minutes, en les retournant aussi souvent que possible.

4
5

Réaliser les mini-brochettes. Piquer : un morceau de viande, une fine tranche d'échalote, une rondelle de banane, un lardon, un morceau de viande, une rondelle de banane. Finir avec un lardon.

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7

Faire cuire les brochettes des deux côtés sur un gril chaud. La viande ne doit pas être rosée à l'intérieur.

8
9

Servir aussitôt.

Tapas de grillades et bananes

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