recette Tartare de poisson à la coriandre filet de poisson blanc tomates cocktail citrons mâche brins de persil ciboules graines de coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four à 210 °C.
Mettez les tomates lavées dans un plat à four huilé. Salez et poivrez. Enfournez pendant 10 min, puis laissez-les refroidir.
Rincez le poisson, puis découpez-le en petits dés. Mélangez avec du sel et placez au réfrigérateur.
Ciselez les herbes et la ciboule.
Mélangez-les avec le jus de citron, les graines de coriandre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mélangez au poisson.
Répartissez sur des assiettes. Décorez avec la mâche et les tomates.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 210 °C.
Mettez les tomates lavées dans un plat à four huilé. Salez et poivrez. Enfournez pendant 10 min, puis laissez-les refroidir.
Rincez le poisson, puis découpez-le en petits dés. Mélangez avec du sel et placez au réfrigérateur.
Ciselez les herbes et la ciboule.
Mélangez-les avec le jus de citron, les graines de coriandre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mélangez au poisson.
Répartissez sur des assiettes. Décorez avec la mâche et les tomates.