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Tartare de poisson à la coriandre

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 500 g de filet de poisson blanc
 500 g de tomates cocktail
 le jus de 2 citrons
 150 g de mâche
 10 brins de persil
 3 brins de coriandre fraîche
 2 ciboules
 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
 1 cuil. à soupe de graines de coriandre
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four à 210 °C.

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3

Mettez les tomates lavées dans un plat à four huilé. Salez et poivrez. Enfournez pendant 10 min, puis laissez-les refroidir.

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5

Rincez le poisson, puis découpez-le en petits dés. Mélangez avec du sel et placez au réfrigérateur.

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7

Ciselez les herbes et la ciboule.

8

Mélangez-les avec le jus de citron, les graines de coriandre et l'huile d'olive. Salez et poivrez.

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Mélangez au poisson.

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Répartissez sur des assiettes. Décorez avec la mâche et les tomates.

Valeurs nutritionnelles

Part 4