Tartare de saumon citronné à la salicorne

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

La salicorne ou haricot de la mer vient dans cette recette renforcer la tonalité marine et iodée, recette originale qui surprendra.

  • Prép: 25 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

300 g de saumon frais

4 citrons verts

1 petit poivron rouge

Une dizaine de tomates cerises

1 petit bocal de salicorne au naturel

Huile d'olive

Sel

Poivre

Instructions

1Couper le saumon en petits cubes.

2Presser les citrons.

3Épépiner et couper le poivrons en dés.

4Laver, équeuter et couper les tomates cerises.

5Hacher la moitié de la salicorne.

6Mélanger le tout, saler, poivrer ajouter un bon filet d'huile d'olive.

7Laisser mariner 15 min.

8Servir frais en verrine décoré de salicorne.

Crédit photo : © Jacques PALUT - Fotolia.com

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