TARTARE SAUMON KIWIS

Par Esther DURAND  ,   

août 7, 2017

Entrée sucrée-salée, légère, facile et rafraîchissante

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

- 2 pavés de saumon ;

- 2 kiwis ;

- 1 gros oignon cebette ;

- aneth et ciboulette (ou autres herbes) selon les goûts ;

- sel, poivre ;

- 1 CS d'huile d'olive ;

- 1CC de jus de citron.

Instructions

1Enlevez la peau du saumon et les arrêtes s'il y en a. Coupez le saumon en tartare (en petit cubes). Le mettre dans un cul de poule ou toute autre récipient.

2Enlevez la peau des kiwis. Les coupez en tartare. Les rajouter dans le récipient.

3Ciselez l'oignon cebette et les herbes. Les rajouter dans le récipient.

4Mettre l'huile d'olive, assaisonnez (sel, poivre). (Voir note, plus haut pour le jus de citron) Mélangez.

5Dressage : vous pouvez le servir dans des verrines, Des ramequins, toute autre contenant de votre choix, ou à l'aide de cercle de présentation comme sur la photo.

Pour le jus de citron : vous pouvez le mettre tout de suite mais il va "cuire" votre poisson. Ou alors, vous pouvez le rajouter au dernier moment, afin de conserver au maximum le l'effet poisson "cru".

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This