Tarte aux pêches et aux noix

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Tarte aux pêches et aux noix pâte brisée crème fraîche gelée de pommes glace vanille

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 pâte brisée

150 g de cerneaux de noix

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 oeuf

100 g de sucre en poudre

1 boîte de pêches au sirop

100 g de gelée de pommes

6 boules de glace vanille

Instructions

1Préchauffez le four à 200°.

2Déroulez la pâte dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé. Recouvrez d'un deuxième papier sulfurisé, puis de haricots secs.

3Faites cuire à blan pendant 10 min.

4Mixez les cerneaux de noix, en veillant à en conservez 8 pour le décor. Ajoutez la crème et mixez de nouveau. Ajoutez l'oeuf et le sucre et mélangez. Versez sur fond de tarte et replacez au four pour 30 min.

5Egouttez les pêches et coupez-les en lamelles.Disposez-les harmonieusement sur la tarte.

6Faites fondre la gelée de pommes à feu doux et nappez-en la tarte.

7Décorez avec les cerneaux de noix restants.

8Servez avec une boule de glace vanille.

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