Tarte tatin de melon au thym et lard

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Tarte tatin de melon au thym et lard Sucre en Poudre Beurre pâte Feuilletée

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

6 tranches de Lard

20 g de Sucre en Poudre

30 g de Beurre

1 Melon Charentais

1 bouquet de Thym Frais

1 pâte Feuilletée

Instructions

1Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Faites-y cuire le lard pendant 15 minutes. A la sortie du four, laissez-les sécher.

2Pelez, épépinez et coupez le melon en petits dés. Dans une sauteuse, faites caraméliser le sucre et le beurre. Ajoutez une pincée de thym et le melon.

3Faites dorer, puis égouttez. Laissez refroidir.

4Dans un moule à tarte, versez le melon et recouvrez avec la pâte feuilletée. Faites cuire 10 minutes au four à 200°C. Démoulez et parsemez de lard mixé. Décorez de thym.

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