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Tartine chèvre et melon

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 4 tranches de pain grillé à la farine de froment Pelletier
 
 2 pots de chèvre frais
  1 melon
  le zeste de 1 citron jaune
 
 quelques feuilles de menthe
  2 c. à soupe de vin cuit (type banyuls ou porto)
  2 c. à soupe de sucre glace
  100 g de sucre en poudre
  2 c. à soupe
  60 g de beurre
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Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

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3

Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, puis beurrez les tranches de pain grillé à l’aide d’un pinceau.

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5

Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez 5 min.

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7

Pendant ce temps, coupez le melon en deux, retirez les graines et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

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Mixez le chèvre avec 2 c. à soupe de sucre et le zeste de citron.

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Dans une casserole, faites chauffer le reste de beurre avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange caramélise.

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Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un mélange sirupeux.

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Tartinez le pain grillé de la préparation au chèvre et répartissez les billes de melon dessus.

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Nappez de sirop, décorez de feuilles de menthe et servez sans attendre

Valeurs nutritionnelles

Part 4