Tartine aux poivrons et à l’aubergine

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Tartine aux poivrons et à l'aubergine Pain de Mie Poivron Jaune vert et rouge Aubergine Tomate Séchées gousses d'Ail Huile d'olive Caramel Balsamique Romarin Basilic

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

8 tranches de Pain de Mie

1 Poivron Jaune

1 Poivron Vert

1 Poivron Rouge

1 Aubergine

quelques Tomate Séchées

2 gousses d'Ail

1 Grosse Tomate

Huile d'olive

Caramel Balsamique

Thym

Romarin

Sel

Poivre

Basilic Haché

Instructions

1Lavez et taillez vos légumes en lamelles, assaisonnez-les en sel, poivre et huile d’olive.

2Faites-les grillez dans le panier à légumes du barbecue avec les gousses d’ail entière et saupoudrez de thym et de romarin, pendant environ 5 minutes.

3Épluchez et émincez les gousses d’ail lorsqu'elles sont cuites cuites et toastez les tranches de pain.

4Frottez les tranches de pains grillés avec une tomate fraîche et déposez joliment dessus le mélange de légumes grillés et l'ail confit.

5Décorez avec du basilic haché et un filet de vinaigre balsamique réduit.

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