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Terrine aux 2 melons et au jambon cru

Portions1 portionPréparation30 mins

 1 gros melon jaune
  2 melon (type charentais)
  6 fines tranches de jambon cru
  1 sachet de gelée
  50 cl d'eau
  6 brins de ciboulette
  sel
  poivre du moulin
1

Coupez les melons en 2, épépinez-les et pelez-les.

2

3

Coupez le melon jaune en lamelles fines et les melons charentais en cubes.

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Coupez les tranches de jambon en lamelles.

6

7

Portez l'eau à ébullition. Retirez du feu, versez la gelée en fouettant. Salez et poivrez. Laissez tiédir.

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Versez 1/2 cm de gelée dans le fond d'une terrine. Placez au frais 5 min.

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Puis recouvrez le fond de la terrine de lamelles de melon jaune.

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Répartissez par dessus quelques lamelles de jambon et des cubes de melon. Recouvrez de gelée à fleur et remettez au frais 15 min.

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Puis recommencez l'opération en procédant par couche et en replaçant la terrine au frais à chaque fois pour faire prendre la gelée.

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Quand la terrine est remplie, mettez-la au frais pendant 2 h.

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Au moment de servir, trempez la terrine quelques secondes dans l'eau chaude et démoulez-la dans un plat.

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Décorez de brins de ciboulette et servez avec une salade d'herbes fraîches.

Valeurs nutritionnelles

Part 6