Terrine de saumon aux asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Terrine de saumon aux asperges crème fleurette ciboulette saumon fumé asperges vertes

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 5 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

2 feuilles de gélatine

25 cl de crème fleurette

2 cuill. à soupe de ciboulette ciselée

2 belles tranches de saumon fumé (taillées en chiffonade)

4 asperges vertes en bocal

sel

poivre du moulin

Instructions

1Mettez les 2 feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide .

2Faites chauffer 10 cl de crème fleurette et additionnez les 2 feuilles de gélatine essorées.

3Fouettez le tout pour dissoudre la gélatine.

4Additionnez le reste de crème fleurette.

5Assaisonnez à votre convenance .

6Versez ce mélange dans une terrine et ajoutez vos morceaux d'asperges vertes et de saumon fumé.

7Le tout couvert d'un film alimentaire et au réfrigérateur pour 6 heures

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