Mixer les saint jacques et les crevettes (en ayant pris soint d'en réservé quelques unes),
Ajouter les blancs d'oeufs, l'oeuf entier, saler poivrer
Mixer de nouveau
Ajouter la crème fraiche.
Mixer
Mettre dans un moule à cake,
Préchauffer le four à 170°
enfourner au bain marie avec une feuille d'alu sur le dessus de la terrine pendant une heure
Démouler sur une grille pour que la terrine s'égoutte
saupoudrer d'aneth.
Laisser refroidir et servir avec une Mayonnaise au citron
Part 6