Thon aux anchois

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Thon aux anchois citrons vin blanc sec origan romarin ail huile d'olive filets d'anchois chapelure

  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

800 g de thon frais

Marinade:

2 citrons

25 cl de vin blanc sec

2 c à soupe d'origan

1 branche de romarin

1 gousse d'ail

sel

poivre du moulin

Sauce:

10 cl d'huile d'olive

4 filets d'anchois

1 càs de chapelure

Instructions

1Faites une marinade avec 1/4 litre de vin blanc sec, le

2jus de 1 citron, sel, poivre, romarin et 1 gousse d'ail hachée.

3Faîtes mariner pendant 2h au frais et à couvert 800 g de thon frais en tranches.

4Égouttez et faites griller au barbecue en arrosant fréquemment de marinade.

5Faites chauffer 1/2 verre d'huile en y écrasant 4 filets d'anchois, ajoutez 1 c à soupe de chapelure.

6Versez sur le thon au moment de servir.

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