Tian aux deux asperges, citron et parmesan

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recette Tian aux deux asperges, citron et parmesan crème fleurette noix muscade râpée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 h 20 mins
 1kg d’asperges blanches
  500g d’asperges vertes
  10 càs de crème fleurette
 1/2 citron
  2 pincées de sel
  poivre blanc du moulin
  1 pointe de couteau de noix muscade râpée
  50g de parmesan râpé
  le jus d’1/2 citron
1

Pelez les asperges et coupez les bouts.

2

Lavez-les et faites-les cuire 15 à 20 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les puis posez-les sur un linge propre.

3
4

Faites monter légèrement la crème en la fouettant. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Incorporez le jus du demi citron.

5
6

Préchauffez le four à 160°C.

7
8

Coupez les asperges en 4. Placez-les dans un plat à gratin. Versez dessus la préparation et saupoudrez de parmesan.

9
10

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Ingrédients

 1kg d’asperges blanches
  500g d’asperges vertes
  10 càs de crème fleurette
 1/2 citron
  2 pincées de sel
  poivre blanc du moulin
  1 pointe de couteau de noix muscade râpée
  50g de parmesan râpé
  le jus d’1/2 citron

Instructions

1

Pelez les asperges et coupez les bouts.

2

Lavez-les et faites-les cuire 15 à 20 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les puis posez-les sur un linge propre.

3
4

Faites monter légèrement la crème en la fouettant. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Incorporez le jus du demi citron.

5
6

Préchauffez le four à 160°C.

7
8

Coupez les asperges en 4. Placez-les dans un plat à gratin. Versez dessus la préparation et saupoudrez de parmesan.

9
10

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Tian aux deux asperges, citron et parmesan

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