Lavez et épluchez le concombre et les avocats.
Mixez un avocat et coupez les deux autres en dés.
Coupez le concombre en dés.
Mélangez les dés d'avocat, de concombre et la purée d'avocat. Salez et poivrez.
Posez un petit cercle sur une assiette et le remplir du mélange.
Démoulez et arrosez de vinaigrette.
Déposez le brin de persil.
Part 6